おしらせ

ビール女子会を開催しました!~ICHI-YA~

 

皆さんこんにちは!!

まだ厳しい寒さが続く今日この頃、皆様いかがお過ごしですか?

 

もちろん今日もICHI-YAは元気に営業しております!

 

3月といえば卒業シーズンも近づき、送迎会等のイベントが多くなる季節ですね。

ICHI-YAにも用途に合わせたお得なパーティプランがございます!

 

1次会から3次会まで幅広く対応していますので、よろしければご活用下さい!

クラフトビールいっぱい飲みたい!という方にはクラフトビールの飲み放題も

オススメしています。

一乗寺ブリュワリーのビール以外にもスタッフオススメブリュワリーさんのビールも飲めちゃいますのでお得ですよ。

飲み放題、フードメニューはお客様の用途に応じて臨機応変に対応できますので、ぜひご相談ください!

 

さて、今回は先日ICHI-YAで行われた『ビール女子会』について

書いていこうかと思います!

 

 

当日参加された皆様はまず、一乗寺ブリュワリーの見学へ。

自分たちの飲んでいるビールがどの様に作られているかを見学!

その後にICHI-YAでビールを飲んで頂くという直営店ならではのプランでした。

 

ICHI-YAではビール女子会の為に組んだ特別プランで皆様には楽しんで頂きました。

 

 

皆さまに喜んで頂けてスタッフも大満足です!

 

他にも、当日繋いでいました、『ウッドミルブリュワリー』さんの辻本さんにも来て頂き

ウッドミル ブリュワリーの『KASAGI ハニーエール』についての説明、経緯等を造った本人から聴けたり、当ブリュワリーも参加しているK100プロジェクトのお話やホップの生産者様からお話を聞けたりと贅沢な時間を過ごして頂きました!

 

他にも豪華景品の当たるじゃんけん大会等を楽しんで頂き、盛りだくさんのイベントとなりました。

 

 

また今後もこういうイベントがあるかと思いますので、今回参加できなかった皆様も

ぜひ参加してみてください!

 

このブログでもイベント情報を更新していきますね!

お楽しみに!!!

 

今回はもう一つビールと料理の『ペアリング』について書いていきたいと思います。

みなさんご存知の通りビールにもワインと同じく料理とのペアリングが存在します。

基本的にはみなさんの好みによって変わって来ますが、今回はICHI-YAのメニューと

一乗寺ブリュワリーのビール3種類とオススメペアリングを紹介しますね!

ICHI-YAに来られた際は試してみてください。

 

『デストロイエンジェルIPA』×『クラフトビールで煮込んだ京都ポークのスペアリブ』

 

お肉とIPAは相性GOOD!

苦味の強い、インパクトのあるIPAにはそれに負けない濃い味の料理を合わせたいですね。

さらには意外とIPAと醤油の相性がいいので、ローストビーフもオススメです!

 

『ドライスタウト』×『おでんダシの豆乳カルボナーラ』

 

コクと甘みの強い当店のカルボナーラにはドライな苦味のスタウトがオススメです。

料理だけでなく、スタウトの麦芽のロースト感もしっかり感じられるかと思います!

また、ドライスタウトを使ったティラミスに合わせるのもオススメです。

 

『城州白エール』×『クラフトビール仕込みの自家製ピクルス』

 

城州白エールは梅を使って造ったビールですので、酸味のある食べ物との相性がいいです!

お口の中をさっぱりとさせたいときはこのペアリングがオススメです!

 

こっちの方がもっと合うよ!ってペアリングありましたら是非教えてくださいね!

 

 

では、今日繋がっているビールを紹介していきますね。

★一乗寺ビール★

・ベルジャンウィート

K80 亀岡ハーベストブリュー

・レッドエール

・コーヒースタウト

・デストロイエンジェルIPA

・ゴールデンエール

・ゆずヴァイス

・城州白エール

 

 

★ゲストビール一覧★

・閏~うるう~ ー京都醸造

・大工さんのみかんエール ーベアードビール

・お寺の庭ゆずエール ーベアードビール

 

 

の11種類が繋がってます!!

 

一乗寺ブリュワリーのオススメは

『ゆずヴァイス』です!!

 

こちらのゆずヴァイスはヴァイツェン酵母をベースとして

京都の水尾で取れたゆずをブレンドしており、ヴァイツェン特有のバナナ香と

ゆずが混ざり合い完成するフルーティーさを持ったビールです

最後にほのかに残るゆずの香りと苦味までも楽しめるビールとなっております。

 

そんなゆずヴァイスには柴漬けタルタルのフィッシュ&チップスを合わせてみては欲しいですね。

 

ゲストビールのオススメは

ベアードビールさんの『お寺の庭ゆずエール』です。

ゆずの香りと甘酸っぱさが上手くビールに調和していて

とてもフルーティー!

さすがベアードビール!という感じの一杯です!

 

 

 

ぜひお近くにお立ち寄りの際は是非ご賞味ください!!

 

 

 

 

★ICHI-YAのアプリについて★

 

お店に来られた方はご存知かもしれませんが……

ICHI-YAはなんと専用のアプリがあります!

 

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)
無料
posted withアプリーチ

しかも!お店で使えるクーポンがございます!

来店時に乾杯ドリンクを1杯もらえるサービスがあるんです!

3種飲み比べセットに+1種することもできます!

上記のゲストビールを頼んでいただくことも可能です(^o^)

ぜひご来店の際には、アプリを開いて店員までお声がけくださいませ!

 

 

以上、ICHIーYA ミゾグチがお送り致しました。

 

 

くらがりまさ一時休業のお知らせ

お客様各位

くらがりまさ一時休業(2月9日(日)~24日(月・祝))のお知らせ

日頃はプロスパーグループ各店舗をご愛顧いただきありがとうございます。
さて、祇園にございます『くらがりまさ』につきまして、店長の怪我療養を理由に下記の通り一時休業致します。休業期間中はご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご容赦くださいますよう、宜しくお願い致します。

休業期間:2月9日(日)~24日(月・祝)
再開予定:2月25日(火)
休業期間中のお問い合わせ先:075-708-8743(有限会社プロスパー)

月間『京都』2月号にご紹介頂きました

月間『京都』2月号の、「クラフトビールが楽しめる店」のページにICHI-YAをご紹介して頂きました。

月間『京都』は京都ファンに広く親しまれている京都発信の全国誌であり、春夏秋冬一年を通して京都の魅力を余すところなく豊富な内容でとても読みやすく、ICHI-YAもとても丁寧に紹介して頂きました。


直営の一乗寺ブリュワリーのことや京都のこだわり食材を使ったお料理のことにも触れて頂き、ICHI-YA絶品料理も更に美味しく写真でご紹介頂き嬉しい限りです。
書店にお立ち寄りの際は是非お手に取ってみてください。
今後とも一乗寺ブリュワリー、そして直営パブICHI-YAをどうぞよろしくお願いします。

本にもご紹介頂いた京都先斗町『豆八』監修の白味噌おでんにオススメのビールは、
一乗寺ブリュワリーの
『ゴールデンエール』 !! スパイス・麦芽・酵母・ホップの織り成すフルーティさとまろやかな苦味が、おでんとの相性バッチリ!オススメペアリングです☺️

ただ今、店内にてICHI-YA公式アプリをダウンロードして頂くと
\お好きなビールを1杯サービス/
させていただきます(※クラフトビールは飲み比べサイズとなります。おひとり様ワンオーダーお願い致します。)
詳しくはスタッフまでおたずねください

ランチタイム11:30〜15:00
ディナータイム15:00〜22:00(ラストオーダー)

オススメメニューのご紹介~ICHI-YA~

 

 

皆さんこんにちは!!

まだまだ寒い日が続く今日この頃

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

外は寒いですが、暖かい店内でゆっくりとビールを楽しんでみてはいかがでしょうか

特に温度変化によって風味が変化するスタウト

身体の芯からポカポカするハイアルコールなビールなど、

ICHI-YAでは様々なタイプのビールをご用意していますよ!

寒い時こそ暖かい料理とビール!

また、「こんなビールが飲んでみたい!」、「ここのブリュワリーのビールが飲みたい!」等があればスタッフまでお申し付けください。

全力でご要望にお応えさせていただきます。

是非、ICHI-YAへお越し下さい!

 

もちろんいつもICHI-YAは元気に営業しております!

 

 

本日はオススメメニューについてです。

 

なんといってもこの時期は牡蠣ですね!!

三重県から産地直送で仕入れている牡蠣は

12月頭ぐらいからオススメメニューとして販売していますが

どんどん大きくなってきました。

特に生牡蠣がオススメです、牡蠣とスタウトの組み合わせも最高ですが

少しコクと酸味のあるビールを合わせてみても美味しいですよ!

 

またカキフライと牡蠣の燻製も作りました!

カキフライにはサッパリとしたゴールデンエール

燻製には小麦を使った色の白めのビールか少し甘みのあるビールがオススメです。

もちろんそれ以外のビールが合わないことはないので、自分好みのペアリングを

見つけてみてください!

 

 

 

それでは本日繋がっているビールの紹介です!!

 

★一乗寺ビール★

・ゴールデンエール

・モザイクアンバー

K80 亀岡ハーベストブリュー

・レッドエール

・コーヒースタウト

・デストロイエンジェルIPA

 

 

★ゲストビール一覧★

・冬の気まぐれ 2019 ー京都醸造

・ゴールドーボイジャーブリューイング

・コパー ーボイジャーブリューイング

・ゴールデンエール ーウッドミルブリューイング

 

の10種類が繋がってます!!

 

一乗寺ブリュワリーのオススメはなんといっても

『亀岡ハーベストブリュー』!

大麦のほのかな甘みとホップの清涼感のある苦味がGOOD!

鼻に抜ける爽やかで華やかな香りも楽しめるビールです。

 

サッパリと華やかなビールですので

ビールで煮込んだ京都ポークのスペアリブをお供に飲んでみてはいかがでしょう?

 

ゲストビールのオススメは

ボイジャーブリューイングさんのコパーとゴールドです!

久々に登場の2樽ですね。

コパーはあまり馴染みのないスタイルで、IPAとペールエールのちょうど中間の味わいで

苦味・コクのバランスが良く、ほのかな甘みも特徴のビールです。

 

ゴールドはサッパリ爽やか苦味もほどほどでゴクゴク飲めちゃうビールですね。

コパーは豆乳白味噌おでん、ゴールドはフィッシュ&チップスと

合わせてみてはいかがかと!

 

 

是非お試しくださいね!

 

 

 

 

 

★ICHI-YAのアプリについて★

 

お店に来られた方はご存知かもしれませんが……

ICHI-YAはなんと専用のアプリがあります!

 

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)
無料
posted withアプリーチ

しかも!お店で使えるクーポンがございます!

来店時に乾杯ドリンクを1杯もらえるサービスがあるんです!

3種飲み比べセットに+1種することもできます!

上記のゲストビールを頼んでいただくことも可能です(^o^)

ぜひご来店の際には、アプリを開いて店員までお声がけくださいませ!

 

 

以上、ICHIーYA ミゾグチがお送り致しました。

 

 

K80亀岡ハーベストブリューが亀岡市ふるさと納税の返礼品に選ばれました!~ICHI-YA~

 

 

皆さんこんにちは!!

今日は一段と冷え込みますね…

皆様におかれましても風邪など召されませんようご自愛ください。

 

当店では風邪なんてほとんど引かない私!

ミゾグチ筆頭に元気なスタッフと共に

いつもICHI-YAは元気に営業しております!

 

本日は一乗寺ブリュワリーのK100プロジェクトにより生まれた

『亀岡ハーベストブリュー』について書きたいと思います。

 

 

亀岡は京都府下で唯一のビール大麦生産地として100年以上にわたって

栽培してきた大麦『サチホゴールデン』と

5年前に試験栽培を始め、2019年秋に収穫に成功したホップ

『IBUKI』を使い醸造されたのが『亀岡ハーベストブリュー』です。

 

K100プロジェクトは京都産原料100%の略で「畑からグラスまで」を目指し

さまざまな地域産業の活性化を目的としたプロジェクトです。

このこともあり、亀岡市のふるさと納税の返礼品にも選ばれた!

 

亀岡ハーベストブリューは今は京都産原料80%のところまできました。

今後京都産原料100%を目指して行きますのでみなさまお楽しみに!

 

その亀岡ハーベストブリューが今、ICHI-YAにてお飲み頂けます。

まだ飲んだ事がない方も飲んだことある方も是非ご賞味くださいませ。

 

皆様のご来店心よりお待ちしています。

 

 

 

それでは本日繋がっているビールの紹介です!!

 

★一乗寺ビール★

・ゴールデンエール

・モザイクアンバー

K80 亀岡ハーベストブリュー

・レッドエール

・コーヒースタウト

・デストロイエンジェルIPA

 

 

★ゲストビール一覧★

・深雪 ー京都醸造

・IPA ーボイジャーブリューイング

・レッドサンライダー ーノムクラフトブリューイング

・細雪ケルシュ ーYマーケットブリューイング

 

の10種類が繋がってます!!

 

一乗寺ブリュワリーのオススメはなんといっても

『亀岡ハーベストブリュー』!

大麦のほのかな甘みとホップの清涼感のある苦味がGOOD!

鼻に抜ける爽やかで華やかな香りも楽しめるビールです。

 

ぜひ、ビールホップの名産地

「岩手県 遠野」で取れたビールに合う野菜

『遠野パドロン』の素揚げと合わせてみてください。

ほろ甘苦いさっぱりした味わいで相性抜群かと思います!

 

ゲストビールのオススメは

Yマーケットブリューイングさんの

『細雪ケルシュ』です!

スタイルはジャーマンケルシュというICHI-YAでは珍しい

スタイルのビールです。

 

ラガータイプのビールですのでシャープな苦味と黄金色の淡色で

ゴクゴクいけちゃうビールです!

 

是非お試しくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

★ICHI-YAのアプリについて★

 

お店に来られた方はご存知かもしれませんが……

ICHI-YAはなんと専用のアプリがあります!

 

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)
無料
posted withアプリーチ

しかも!お店で使えるクーポンがございます!

来店時に乾杯ドリンクを1杯もらえるサービスがあるんです!

3種飲み比べセットに+1種することもできます!

上記のゲストビールを頼んでいただくことも可能です(^o^)

ぜひご来店の際には、アプリを開いて店員までお声がけくださいませ!

 

 

以上、ICHIーYA ミゾグチがお送り致しました。

 

 

一乗寺ブリュワリーのビールがふるさと納税返礼品に決定しました

この度、京都・一乗寺ブリュワリーのビールが京都府亀岡市のふるさと納税返礼品に選ばれました!

「亀岡ハーベストブリュー」

亀岡産のホップと麦芽を使用しており、
京都府のクラフトビールではなんと初めてのふるさと納税返礼品となります。

そして、ラベルに描かれた舞妓ちゃんは、京都で舞妓を描き続ける画家「大杉真司先生」の作品で限定ラベルとなっております。

大杉真司先生公式サイトはこちら

受注生産、そして数に限りがある商品ではございますが、全国の皆様に弊社の商品をボトルでお届けする機会が出来、大変嬉しい限りです。

来年にはオープン予定の京都スタジアム、そして2020年の大河ドラマの舞台となる亀岡。
今後の発展が非常に楽しみであると共に、一乗寺の魅力もどんどん発信していく所存です。

亀岡ふるさと納税

貴重なご縁を繋いで頂いた亀岡市の桂川市長、齊藤議長には大変感謝いたします。ありがとうございます。

 

ふるさと納税のご注文は以下の2つのサイト(ふるなび・楽天ふるさと納税)からお選びください

【ふるなび】

亀岡ハーベストブリュー

・ 亀岡ハーベストブリュー&一乗寺スタウト4本セット (寄付金額:10,000円)

亀岡ハーベストブリュー

・亀岡ハーベストブリュー&一乗寺スタウト8本セット (寄付金額:20,000円)


【楽天ふるさと納税】(楽天ポイント付きます)

亀岡ハーベストブリュー

・亀岡ハーベストブリュー&一乗寺スタウト4本セット(寄付金額:10,000円)

亀岡ハーベストブリュー

・亀岡ハーベストブリュー&一乗寺スタウト8本セット(寄付金額:20,000円)

 

 

直営パブICHI-YAを始め、今後はプロスパーグループでも一乗寺ブリュワリーのビールをどんどん取り扱う予定です。

どうぞよろしくおねがいいたします。

今年も三重県丸舟さんより牡蠣仕入れました。

 

皆さんこんにちは!!

12月に入りますます寒さが増してきましたね

風邪等の体調不良には皆様ご注意下さい。

 

ICHI-YAは今日も元気に営業してます!

 

本日は期間限定メニューの自社契約の産地直送牡蠣について書きたいと思います。

 

当店の牡蠣は三重県の業者さんと契約してとれたてのものを直接送ってもらって

いるので、鮮度抜群のプリプリの牡蠣を提供させてます。

生牡蠣はもちろん、カキフライやバーガーも限定メニューとして登場しています。

生牡蠣はそのままはもちろん、ICHI-YA特製の自家製ポン酢もとても牡蠣に合いますよ。

牡蠣に合わせるならやはり色の黒いビール!

一乗寺ブリュワリーの『ドライスタウト』がオススメです!!

スタウト特有のロースト感と、シャープな苦味、ほのかな酸味が牡蠣にマッチしています!

今後は燻製等牡蠣を使った新しいメニューも作成中ですので、お楽しみに!!

 

また、本日は一乗寺ブリュワリーにて瓶詰めの講習会にスタッフが出席していますのでそちらの様子もまたこのブログで紹介しますね!!

 

 

★ゲストビール一覧★

■今繋がっているビール

・殻破りー京都醸造

・桃の惑星2 ーY.マーケット

・冬の気まぐれ 2019 ー京都醸造

・ばかやろー!エール ーベアードビール

・ベルジャンウィート ー京都一乗寺ブリュワリー

・レッドエール ー京都一乗寺ブリュワリー

・スタウト ー京都一乗寺ブリュワリー

・モザイクゴールデン ー京都一乗寺ブリュワリー

の8種類が繋がってます!!

 

前回紹介した『K80亀岡ハーベストブリュー』は人気のため、販売終了となりました。

 

京都醸造さんの『殻破り』はスタイルがオイスターゴーゼですので

ぜひ牡蠣に合わせてご賞味下さい。

 

 

 

 

★ICHI-YAのアプリについて★

 

お店に来られた方はご存知かもしれませんが……

ICHI-YAはなんと専用のアプリがあります!

 

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)

Beer PUB ICHI-YA(ビアパブイチヤ)
無料
posted withアプリーチ

しかも!お店で使えるクーポンがございます!

来店時に乾杯ドリンクを1杯もらえるサービスがあるんです!

3種飲み比べセットに+1種することもできます!

上記のゲストビールを頼んでいただくことも可能です(^o^)

ぜひご来店の際には、アプリを開いて店員までお声がけくださいませ!

 

 

以上、ICHIーYA ミゾグチがお送り致しました。

 

 

亀岡産ビールを亀岡市長に献呈してきました

 

一乗寺ブリュワリー工場拡張工事後のthird batch(3回目の仕込み)ビールは、今年獲れたばかりの国産ホップ!しかも京都産!そして、今年亀岡で初のホップ栽培が成功ということで、日本初!亀岡産ビール「亀岡ハーベストブリュー」が誕生しました。

そして「亀岡ハーベストブリュー」発売にちなみ、
一乗寺ブリュワリーの林、横田ブリュワーと、亀岡の大麦生産者さま、同じく亀岡のホップ生産者さまと一緒に、亀岡市役所の市長室にて、桂川市長に献呈するという、とても光栄な機会を頂くことが出来ました。

市長からは「ビールを通じて亀岡の魅力をどんどん発信してください!」と激励のお言葉を頂き、亀岡ハーベストブリューのお味も気に入って頂き、
「ふるさと納税の返礼品に出来ないか検討したい」 とありがたいお言葉まで頂きました☺️

貴重な時間を作って頂き、桂川市長、齊藤議長には大変感謝です。

亀岡ハーベストブリューはICHI-YAで提供中です。
限定醸造ですので数に限りがございます。どうぞお早めにお越しくださいませ🍻

 

 

ファーストバッチ【モザイクゴールデンエール】

一乗寺ブリュワリー拡張工事リニューアル後のファーストバッチ(初仕込み)ビールのご紹介です。
記念すべき初バッチビールは、
【モザイクゴールデンエール】

ABV: 5.0%
IBU:39

叡山電鉄地ビール祭りにシークレットビールとして提供してからはや数年…
一乗寺の准定番として提供していた秘蔵っ子を初仕込みビールにしました☺️

一乗寺の林、横田両ブリュワーの渾身の作品
お味の方は…、ぜひ実際に飲んで体感してみてください。

感動の一杯に仕上がっております。

初バッチビールは直営パブICHI-YAでいただけます。

生産者様紹介『庄崎さんの黒枝豆』

 

京都府京丹波町の農作家、庄崎さんの畑の黒枝豆です。

実がとてもぷっくりとしていて肉厚!もうすぐ旬を迎えます。

私達の仕事は、食を通じて大地や自然、そして京都の恵みをお客様にお届けすることだと考えています。
ですから、その恵みをもたらしてくれる生産者様は、単に物を売り買いする関係でなく、私たちの大切なパートナーです。

プロスパーでは地元の生産者様と共に交流しながら、新鮮な野菜などを直接仕入れ、安心で安全な地元の食材をお客様に召しあがって頂けるよう努めて参ります。

生産者の庄崎様。

もともとは自然薯なども作られておられますが、枝豆に対する思いもとても熱く、エンジニア時代だった経験を活かし、従来のとは違う独自の製法で、とても大きい粒の枝豆を栽培することに成功されております。

ここから更に10月中旬から黄金色になり、市場でもなかなか出回らないプレミアな豆になるそう。

「とびっきりの完熟枝豆になるので楽しみにしてください!」と、庄崎さん。

来週頃には祇園わさびをはじめ、各店舗で登場予定です。是非お楽しみに!!