すっかり秋らしくなりましたね。
今日は、すし昌こだわりの黒毛和牛をご紹介します。
すし昌で使用している和牛はすべて私の故郷、広島のお肉屋さんから取り寄せています。このお肉屋さんは全国の良質な黒毛和牛を取り扱っておられ、また価格もと都会のお肉屋さんより、格段に安く卸してくださいます。ですから、すし昌で召し上がっていただく牛肉は、とてもコストパフォーマンスが高いのです。高級ステーキハウスなどでで提供されるお肉と同じ黒毛和牛が、お安くお出しすることができます。
　このお肉屋さんが推薦する「部位」は、｣ロースや、ヒレだけではなく、「みすじ」「トモ三角」などあまり聞きなれない部分も送っていただけるので、「今日の黒毛はどの部分？」と気軽にスタッフにお尋ね下さい。