●サーロイン　１００g　４６２０円～
●ミスジ　　　１００ｇ　３５６５円～
●友三角　　　１００ｇ　３１５０円～
●マルシン　　１００ｇ　２９４０円～
●牛タン　　　１００ｇ　３９９０円～
黒毛和牛は、毎日全国より選りすぐりのものを
取り寄せております。
全て「個体識別番号」を明記しております。
詳しくはスタッフにお尋ね下さい。

　【黒毛和牛の赤ワイン醤油漬け】
　　（たまゆらオリジナルのあわ醤油で）
　【近江牛生レバーのお刺身】
　　（鮮度抜群の生レバーを胡麻油と塩で）
　【温製黒毛和牛ののカルパッチョ】
　　（ちょっと珍しい温かいカルパッチョです）
　【黒毛和牛ののお刺身】
　　（本日の最高のお肉をあわ醤油で）
　【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】
　　（本日最高のお肉をゴマソースで）
　【黒毛和牛のタン刺身】
　　（鮮度最高の牛タンをレモンと塩で）

　【自家製ベーコンステーキ・プチサラダ添え】
　　（豚バラ肉を独自の調理法で燻製にしたベーコンです）
　【エスカルゴの殻焼き　ブルゴーニュ風】
　　（懐かしいエスカルゴの殻焼きをシンプルに）
　【黒毛和牛と九条ネギの「すき焼き風」】
　　（最高級のお肉と九条ネギを特製すき焼きたれで）
　【黒毛和牛の柔らかく煮込んだホホ肉のカツレツ】
　　（こだわりのデミグラスソースで）
　【黒毛和牛のほほ肉とたっぷり野菜のシチュー】
　　（シェフ自信のシチューの一品です）
　【牛タンの煮込み旬野菜と共に】
　　（シンプルだけど奥深い味わいです）

　【旬野菜のポタージュスープ】
　　（季節の野菜を使って、あっさり仕上げたポタージュ）
　【黒毛和牛オックステールのコンソメスープ】
　　（牛テールと野菜でじっくり煮込んで仕上げました）
　【旬のたっぷり野菜サラダ　すだちゼリードレッシング】
　　（たまゆらオリジナルのゼリードレッシングで）
　【おぼろ豆腐と旬野菜のサラダ　ゴマ風味ドレッシング】
　　（柔らかなおぼろ豆腐にゴマ風味のドレッシングで）
　【三種の生湯葉と旬野菜のサラダ　あわ醤油仕立て】
　　（京湯葉、青湯葉、黒湯葉の三種の味をどうぞ）

　赤酒のカステラ風　抹茶アイスクリーム添え
　　（赤酒を使ったカステラ風と抹茶アイスクリームのベストマッチ）
バナナのクリームブリュレ　ラムレーズンアイス
　　（バナナ風味のクリームブリュレをラムレーズンアイスと共に）
究極のクリームチーズケーキ
　　（濃厚でありながら軽い味わいです。）
　カタラーナ
　　（たまゆら定番の「アイスブリュレ」です）
　デザートの盛合せ
　　（たまゆら自家製デザートの盛合せです）

　ちりめん山椒ご飯
　　（抜群の自家製ちりめん山椒です。）
こだわりのカレーライス
　（野菜と牛肉で煮込み、裏漉し。あっさりと仕上げました。
京漬物のお茶漬け
　（京漬物でサッパリと。）
昔懐かしいハヤシライス
　（ハヤシライスをたまゆら風にアレンジしています。）
京漬物の盛合せ
パン又はごはん

　プチトマトの冷たい揚げだし風
　アボカドのお造り　自家製ラー油かけ
春野菜のセイロ蒸し
三種生湯葉のお造り　あわ醤油仕立て
京生麩のバジル味噌田楽
賀茂ナスの味噌風味チーズ焼き
生麩となすのトローリグラタン
山菜と春の味覚のチーズ天ぷら
茹で上げホワイトアスパラの春キャベツあん

　●生ビール（キリンラガー）　　　　　　　　　　　　６３０円
　●瓶ビール（クラシックラガー中瓶）　　　　　　　６３０円
　●グラスワイン赤　　　　　　　　　　　　　　　　　６３０円～
　●グラスワイン白　　　　　　　　　　　　　　　　　６３０円～
　●ワインﾊｰﾌﾎﾞﾄﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　１９９５円～
　●カクテル・チュウハイ　　　　　　　　　　　各　６３０円
　●ソフトドリンク　　　　　　　　　　　　　　　各　４２０円
　

●ドメーヌ・ド・モンラベッシュ
●メルロー　　　　　　　　　　　　　　　フランス　￥2800
●カリテラ・レゼルヴァ・カベルネ　　南アフリカ￥2800
●サルバライ　キャンティー２００７　チリ　　　　￥3400
●ルーデバーグ　　　　　　　　　　　南アフリカ　￥4200
●エル・コト・クリアンサ　　　　　　　スペイン　　￥4500
●レ・ソライエ　　　　　　　　　　　　　イタリア　　￥5800
●タウルス　ロブレ　ティント　　　　スペイン　　￥6200
●デロー　マルゴー　２００５　　　　フランス　　￥7500
●シャトー　ルデンヌ　ルージュ　　フランス　　￥8500
●シャトー　ベルグラーブ　　　　　フランス　　　￥15000
●シャンボール　ミュジニー　　　　フランス　　￥20000

皆さん 暖かくなってきて 春って感じですね
桜の画像は
二条城のライトアップです
綺麗ですね
僕が いったんじゃ
ないんですけどね(笑)
少し おすそわけ して頂きました
毎日 たくさんの人が
桜を見に来られてます
こういうシーズンになると
毎日 遠方からの常連さんも 来てくれはります
嬉しい限りです
たまゆらでは
黒毛和牛から
新鮮な野菜
京野菜
産地直送の魚に
こだわり
元気に頑張ってますので
お近くに来られたら
また 立ち寄って
くださいね