Archive for 9 月, 2008

めひかり入荷！

水曜日, 9 月 3rd, 2008

　京都では、あまり馴染みのない「メヒカリ」と云う魚は、１５センチほどの深海魚です。日本の太平洋側に広く分布していますが、わさびでは福島県沖のものを仕入れています。味は、ハタハタのような、アンコウのような、タラのような・・・。でも、もっと甘みがあって美味しい魚です。干物や、冷凍ものはたまに市場に出ますが、お刺身でも食べられるものはまずありません。「お寿司」に「から揚げ」、「塩焼き」もちろん美味しいです。是非一度お試し下さい！！
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